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*已經(jīng)結(jié)束，經(jīng)過(guò)激烈的比拼廝殺，2018年*屬于法國(guó)隊(duì)。今年整個(gè)*可謂占盡眼球，就連運(yùn)送至俄羅斯的小龍蝦也被眾多媒體大加報(bào)道，讓看*時(shí)候的“扎啤+小龍蝦”模式流傳更廣。然而有記者走訪我國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，被*帶動(dòng)得格外火熱的小龍蝦品質(zhì)卻成謎。原來(lái)在餐飲界在選購(gòu)原料時(shí)候，有人專門挑揀死蝦購(gòu)買;也有餐廳購(gòu)買了活蝦原料，但在運(yùn)輸生產(chǎn)過(guò)程中小龍蝦死亡，為此烹飪時(shí)候?qū)⑺牢r和活蝦摻在一起……各類以次充好現(xiàn)象層出不窮，讓人防不勝防。通過(guò)降低原材料品質(zhì)從而獲得更高收益的現(xiàn)象在食品企業(yè)也相當(dāng)普遍，...

近年來(lái)，食品科學(xué)基礎(chǔ)研究得到了快速發(fā)展，為交流和展示學(xué)科的研究動(dòng)態(tài)與成果，促進(jìn)食品風(fēng)味與感官科學(xué)領(lǐng)域?qū)W者之間的學(xué)術(shù)交流，上海交通大學(xué)和中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)擬定于2018年8月19-22日在上海舉辦“首屆中國(guó)食品風(fēng)味科學(xué)青年論壇”。一、論壇主題匯聚食品科研才俊，領(lǐng)略食品風(fēng)味與感官科學(xué)學(xué)術(shù)前沿。二、組織機(jī)構(gòu)主辦單位：上海交通大學(xué)中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)承辦單位：上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)青年工作委員會(huì)美國(guó)isensogroup協(xié)辦單位：上海善默利實(shí)業(yè)有限公司論壇組...

2018年度國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)初評(píng)工作已經(jīng)結(jié)束。根據(jù)《國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)條例實(shí)施細(xì)則》的規(guī)定，現(xiàn)將初評(píng)通過(guò)的40項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)獎(jiǎng)項(xiàng)目、51項(xiàng)國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)通用項(xiàng)目和140項(xiàng)國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)通用項(xiàng)目在科技部（http://www.most.gov.cn）和我辦（http://www.nosta.gov.cn）公布。初評(píng)通過(guò)的21項(xiàng)國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)項(xiàng)目和41項(xiàng)國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)項(xiàng)目在委托管理單位、提名單位及項(xiàng)目完成單位等進(jìn)行內(nèi)部公布。其中食品領(lǐng)域，共有2項(xiàng)獲得國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)，3項(xiàng)獲得國(guó)...

2018年6月26日，Clarivate（科睿唯安）發(fā)布了2018年更新的期刊引用報(bào)告(JournalCitationReports，簡(jiǎn)稱JCR)，本次期刊引用報(bào)告涵蓋了80個(gè)國(guó)家/地區(qū)、234個(gè)學(xué)科的11,655種期刊。其中，276種期刊獲得期刊影響因子。本次期刊引用報(bào)告公布了2017年度SCI期刊影響因子，反映的是2015和2016年該雜志上發(fā)表文章的引用情況。其中，食品科技類期刊2017年SCI影響因子排名如下：

內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)坐落在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市，前身是始建于1951年的綏遠(yuǎn)省工業(yè)學(xué)校。1958年在清華大學(xué)等支援下成立內(nèi)蒙古工學(xué)院，曾隸屬機(jī)械工業(yè)部、農(nóng)業(yè)機(jī)械部，1983年劃歸內(nèi)蒙古自治區(qū)，1993年更名為內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)。學(xué)校目前在新城校區(qū)、金川校區(qū)、準(zhǔn)格爾校區(qū)辦學(xué)，占地面積3227畝。經(jīng)過(guò)67年的發(fā)展，學(xué)校已建設(shè)成為一所以工為主，工、理、文、經(jīng)、管、法、教育、藝術(shù)相結(jié)合，具有博士、碩士、本科完整人才培養(yǎng)體系的特色鮮明的多科性大學(xué)?，F(xiàn)設(shè)有22個(gè)教學(xué)單位，擁有62個(gè)研究院(所)；...

由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特殊營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主辦，吉林醫(yī)藥學(xué)院承辦，吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院、吉林省微量元素研究會(huì)協(xié)辦的中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特殊營(yíng)養(yǎng)第十一次學(xué)術(shù)會(huì)議將于2018年8月10-12日在吉林省吉林市舉辦。會(huì)議主題：“一帶一路”與特殊營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本次會(huì)議聚焦“特殊營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展”，圍繞特殊環(huán)境營(yíng)養(yǎng)、特殊人群營(yíng)養(yǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、青年論壇四個(gè)專題，邀請(qǐng)這一領(lǐng)域的專家和青年學(xué)者進(jìn)行廣泛交流。本次會(huì)議為國(guó)家繼續(xù)教育項(xiàng)目【2018-12-02-048(國(guó))】，將授予國(guó)家繼續(xù)教育I類學(xué)分4分。一、會(huì)議地...

銅仁學(xué)院坐落于“中國(guó)西部名城”——貴州省銅仁市，其辦學(xué)歷史可追溯至1920年的明德學(xué)校（1920-1951）。此后歷經(jīng)貴州省銅仁師范學(xué)校（1951-1978）、銅仁師范專科學(xué)校（1978-1992）、銅仁師范高等?？茖W(xué)校（1992-2006）等歷史時(shí)期。其間，銅仁地區(qū)教育學(xué)院（原銅仁地區(qū)進(jìn)修學(xué)校）、貴州省銅仁民族師范（原銅仁縣師范）、銅仁地區(qū)林業(yè)教育培訓(xùn)中心以及銅仁地區(qū)苗圃場(chǎng)先后并入。學(xué)校于2006年升格為本科院校，2013年順利通過(guò)了本科教學(xué)工作合格評(píng)估，2015年整體搬遷...